クックチルドとは | クックチルとは？
クックチルとは？
クックチルとは加熱調理した食品を短時間に急速冷却してチルド保存し、必要なときに再加熱するシステムです。 調理法ではなく、食品・料理の保存法の一種。
熟練した経験が無くても品質の高い料理を提供出来ます。現在、病院や機内食で利用されている方法です。
クックチルを採用する利点
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衛生管理の徹底HACCPの管理方式に適しています。品質の安全がはかれます。 介護食・冷凍弁当のまごころ工房がご提供する食材・介護お弁当はこんな所で利用されております。老人ホーム・介護施設・公共福祉施設・デイサービス・病院クリニック・診療所・コミュニティーサービス・居宅介護施設・高齢者住宅
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クックチル給食がこんな所で活用でき、メリットが大きいです。
温かい食事がカンタンに提供できます。
管理費及び経費大幅削減できます。
人件費は、パートのみです。
クックチルお弁当箱盛付け例
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クックチルお皿盛付け例
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